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べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ
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べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ-レシピのメイン写真

べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

水は使いません。さくさくで味もあって、子供も手掴みでぱくぱく。つまみにもおいしい。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのてんぷらとかすぐべったっとしちゃう。水を出しちゃえばいいんじゃないかと思って。

水は使いません。さくさくで味もあって、子供も手掴みでぱくぱく。つまみにもおいしい。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのてんぷらとかすぐべったっとしちゃう。水を出しちゃえばいいんじゃないかと思って。

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べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ

まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831

水は使いません。さくさくで味もあって、子供も手掴みでぱくぱく。つまみにもおいしい。
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玉ねぎのてんぷらとかすぐべったっとしちゃう。水を出しちゃえばいいんじゃないかと思って。

水は使いません。さくさくで味もあって、子供も手掴みでぱくぱく。つまみにもおいしい。
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玉ねぎのてんぷらとかすぐべったっとしちゃう。水を出しちゃえばいいんじゃないかと思って。

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材料

  • 玉ねぎ 中1個
  • じゃこ 好きなだけ
  • 天ぷら粉 大4弱
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、3~5ミリにスライスすし、ボールに入れ塩をふり、全体になじませ、20分以上置く。

    • べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ作り方1写真
  2. 2

    しんなりして水が出てきたら、そのボールの中に、じゃこと天ぷら粉をいれ混ぜます。

    • べたっとしない玉ねぎじゃこのサクサク揚げ作り方2写真
  3. 3

    180°位の油で、色よく揚げる。味がついているのでこのままどうぞ。

コツ・ポイント

1の写真で水が出ているのがわかりますか?時間が少なかったり、玉ねぎの状態で違うので、どうしても水足りなさすぎ、と思うときは少量水を足して下さい。水だし時間はもっと多くても大丈夫です。臨機応変に。

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まりりんばあば
まりりんばあば @cook_40058831
2009/08/13 22:46に公開
気がつけば、主婦歴37年(*^_^*)来客、人寄せの多い処に嫁ぎました。おいしいもの大好き。特に手の込んだ和食。自分では、それは難しいけど、日々、お店やら、レシピやら探っています。ワンパターン打破!レシピは一般的なメニューでなく、簡単で、おしゃれな未知の味を探したいと思っています。
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このレシピのキーワード

じゃこ テンプラ粉 玉ねぎ

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