お店に負けない味！高級ガトーショコラ
にゃん子っち @cook_40043824
チョコレートがたっぷりの、濃厚で深みがある味のガトーショコラです！これならお店に負けません(b^ー°)
このレシピの生い立ち
作り続けて少しずつ進化し、この分量と調理法に落ち着きました。昔から贈り物やバレンタインなどには、このガトーショコラが一番喜ばれます(＊´ω｀)濃厚で本当においしいよ◎
お店に負けない味！高級ガトーショコラ
チョコレートがたっぷりの、濃厚で深みがある味のガトーショコラです！これならお店に負けません(b^ー°)
このレシピの生い立ち
作り続けて少しずつ進化し、この分量と調理法に落ち着きました。昔から贈り物やバレンタインなどには、このガトーショコラが一番喜ばれます(＊´ω｀)濃厚で本当においしいよ◎
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に☆を入れ、レンジか湯煎で溶かし、★を加えてなめらかに混ぜ合わせまーす(レンジの場合は焦げに注意！)
- 2
ボールに卵黄と上白糖の約半量を入れて混ぜ、①も加えハンドミキサーにかけて、もったりとさせまーす
- 3
②に薄力粉をふるい入れて、ヘラでムラ無く丁寧に混ぜ合わせましょー
- 4
別ボールで卵白をハンドミキサーにかけ、ふわふわしてきたら残りの上白糖を入れ、再度ミキサーでしっかり固いメレンゲにしまーす
- 5
④に③を加えながら、ヘラでサックリと、優しくしっかり混ぜ合わせまーす
- 6
生地を型に流し軽く叩いてから、160度のオーブンで45分程焼き、焼けたら生地と型の隙間をナイフで一周して完全に冷まします
- 7
完全に冷めたら型から外し、表面に、茶漉しを使って粉砂糖を振りかけたら、出来上がりです！
コツ・ポイント
新鮮な卵を使う事と、作業はテキパキと手早く行う(ただし丁寧に)、これだけ(・o・)ノ
時にケーキの表面がパックリとする場合もありますが、上手に出来た証拠です◎冷めるに従い落ち着きます。
賞味期限の目安は常温(風通し良く涼しい場所)で5日程☆
つくれぽ
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