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なんでも中華炒め
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なんでも中華炒め-レシピのメイン写真

なんでも中華炒め

kmrknc
kmrknc @cook_40199222

冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
このレシピの生い立ち
いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス・小2本&しめじ・小1パック&ピーマン・1コ&炒りたまご・1コ&豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。

冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
このレシピの生い立ち
いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス・小2本&しめじ・小1パック&ピーマン・1コ&炒りたまご・1コ&豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。

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kmrknc
kmrknc @cook_40199222

冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
このレシピの生い立ち
いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス・小2本&しめじ・小1パック&ピーマン・1コ&炒りたまご・1コ&豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。

冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
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いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス・小2本&しめじ・小1パック&ピーマン・1コ&炒りたまご・1コ&豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。

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材料

2~3人分
  • 肉、野菜、きのこ 適量
  • 生姜、ニンニク すりおろし各少々
  • ごま油 少々
  • ☆紹興酒、オイスターソース 各大さじ1
  • ★塩、ブラックペッパー、醤油 各少々
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作り方

  1. 1

    肉、野菜、きのこを
    ひとくちだいに切る。

  2. 2

    フライパンを軽く熱し、
    ごま油、生姜、ニンニクを入れ、香りがたったら肉を入れ炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、
    野菜、きのこを入れ炒める。

  4. 4

    火が通ってしんなりしたら☆を入れなじませ
    最後に★で味を調える。

コツ・ポイント

野菜類がしんなりしにくい時は☆印の紹興酒だけを先に入れフタをして30秒程蒸した後
オイスターソースを入れて下さい。蒸すとお肉もやわらかくなります。
選んだ野菜によって味がボケる時があります。 鶏がらスープの素を足して下さい。

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kmrknc
kmrknc @cook_40199222
2009/07/26 07:52に公開
食べるの大好き♪作るの修行中です♪
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このレシピのキーワード

炒めもの キノコ お肉 にんにく しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18955116
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