こんにゃくを薄切りにする。（チーズ用ナイフで切ると、断面がなみなみになり、具合がいいです。）

耐熱皿にクッキングシートを敷き、こんにゃくを重ならないように並べ、ラップなしで、６００Ｗで３分加熱。

もも肉は薄いせん切り、しいたけも同様に切る。インゲンは飾りように塩茹でしておく。

フライパンを熱し、ごま油をあたため、もも肉が色が変わるまで炒め、こんにゃくを加え、さらにしっかり炒める。

生しいたけを加えたら、唐辛子、酒、味りん、砂糖ほんだしを加え、味をからめる。

水分がとんできたら、鍋肌から麺つゆを回し入れる。

完全に水分がなくなるまで、しっかり炒り煮する。

器に盛り、インゲンを飾り、白ゴマと黒コショーを振って完成です。