よく冷えた生クリームをペットボトルに入れて、ペットボトルの蓋をしめます。

5分～10分、ひたすら振り続けます。
パチャっと音がして、水分と塊に別れるまで振ります。

ペットボトルの上を、ハサミやカッターで切ります。

有塩バターを作りたい方は、ここで塩を混ぜて下さい。バターを容器に移して出来上がり！

容器に移したバターミルクを鍋で中火にかけて、鍋肌にプツプツ泡出てきたら火を止めます。

レモン汁（お酢）を加えてかき混ぜ、５分おく。

ザルにキッチンペーパーかさらしを敷いてそのまま３０分くらい置いて軽く絞ると、カッテージチーズの出来上がり！