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和風ラタトゥーユ-レシピのメイン写真

和風ラタトゥーユ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

畑で大きくなりすぎたキュウリを使って和風のラタトゥーユです。
このレシピの生い立ち
収穫時期を見落とした大きなキュウリをこんな風にして頂くと大変美味しいかなと思いやってみると美味しかったので。

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収穫時期を見落とした大きなキュウリをこんな風にして頂くと大変美味しいかなと思いやってみると美味しかったので。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

畑で大きくなりすぎたキュウリを使って和風のラタトゥーユです。
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収穫時期を見落とした大きなキュウリをこんな風にして頂くと大変美味しいかなと思いやってみると美味しかったので。

畑で大きくなりすぎたキュウリを使って和風のラタトゥーユです。
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収穫時期を見落とした大きなキュウリをこんな風にして頂くと大変美味しいかなと思いやってみると美味しかったので。

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材料

4人分
  • キュウリ大 1本
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オクラ 5個
  • かぼちゃ(小) 1/4個
  • 人参 1/2本
  • オリーブ油 小匙1
  • 塩 大匙1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、それ以外の野菜を全て一口大に切る。

  2. 2

    オリーブ油を大匙1杯入れた底の深い鍋に野菜全てを入れて塩を小さじ1入れて弱火で炒める。へらでかき回しながらやると楽。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったら出来上がり。目安は20分。

コツ・ポイント

キュウリが柔らかくなったら食べ頃です。塩味は薄目にしておいて食べるときに振りかけるようにすると失敗しません。味付けは塩のみなので美味しい塩を使ってください。私はお土産に頂いたベトナムの塩を使っています。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2013/10/01 15:07に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす オクラ かぼちゃ にんじん キュウリ 玉ねぎ

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