小松菜は食べやすい大きさに、生きくらげは石づきを取って食べやすい大きさに切る。

厚揚げは5㎜厚さの食べやすい大きさに切る。

卵に○塩を加えて溶き、熱したフライパンに○油を入れて半熟に炒めて取り出しておく。

厚揚げと小松菜の茎をフライパンに入れて強火で一混ぜしたら葉ときくらげも加えてサッと炒める。

◎ごま油以外の◎を加えてサッと混ぜ、味をみて調える。◎ごま油を鍋肌から加えて出来上がり♪

火加減や時間によって小松菜からの水の出具合が違うので、薄めにしておいて、必ず味をみて足りなければ塩で味を調える。