テフロン加工の深さのあるフライパンにたっぷりの水を入れて水の約1％の塩を入れて沸かす(分量外)

沸いたらお湯の中に半分に折ったスパゲッティーニを入れる。ハムを1cm弱の幅にカット、しめじのいしづきをカットしておく。

パスタをやや短めにあげ湯切りする。すばやく同じフライパンにバターをいれハムとしめじ、塩こしょう少々加えて炒める。

スパゲッティーニを加えすばやく牛乳を加え、混ぜる。しばらくしたら明太を入れよく混ぜてなじんできたら皿に取り出して盛る。

ブラックペッパーを振って出来上がり。