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生鯖のさっぱり梅干し煮
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生鯖のさっぱり梅干し煮-レシピのメイン写真

生鯖のさっぱり梅干し煮

はちみつくん
はちみつくん @cook_40187710

薬味を使いさっぱり味たべてください。
臭みもありませ~ん
このレシピの生い立ち
久々に梅干しを使ったの料理を作りたいとおもいました

薬味を使いさっぱり味たべてください。
臭みもありませ~ん
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生鯖のさっぱり梅干し煮

はちみつくん
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薬味を使いさっぱり味たべてください。
臭みもありませ~ん
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臭みもありませ~ん
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材料

4人分
  • 生鯖 4切れ
  • めんつゆ(濃縮2倍) 100ml
  • お水 150ml
  • しょうが 1かけ
  • 梅干し 3つ
  • みょうが 1つ
  • ししとう(自家栽培分) 適量
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作り方

  1. 1

    生鯖の水気をキッチンペーパーできっちりとる

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方1写真
  2. 2

    ショウガを薄くスライスして、めんつゆ・お水をいれショウガをいれる

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方2写真
  3. 3

    梅干しの種をとり、みょうがを千切り、ししとうがあれば水で洗っておく

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方3写真
  4. 4

    鯖を沸騰しためんつゆの中にいれ中火で5分ぐらいぐつぐつさせる。スプーンなどで煮汁を鯖の皮に数回かけておく

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方4写真
  5. 5

    弱火にしてししとう、梅干しを隙間に入れ蓋をして5分ぐらいにつめる。めんつゆの濃縮度、量の加減で多少時間は調整してください

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方5写真
  6. 6

    最後にミョウガをいれ1分ぐらい火を通す

    • 生鯖のさっぱり梅干し煮作り方6写真
  7. 7

  8. 8

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はちみつくん
はちみつくん @cook_40187710
2009/08/14 10:42に公開
こんにちわ!!主婦歴4年目突入です。ただいま、2人めを出産し子育て格闘中のなか料理を作ってストレス発散中です。簡単で、子供がいて料理に時間がかけられない人が作れる料理を目指しています。まあ、作り置きができるっていうか・・・と、いうことで食べることが大好きですが、ダイエット・健康をもっと~にがんばりやす!!
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