かぼちゃの種はミキサーなどで細かくする。米粉、BP、ドライおからをボールに入れて泡だて器などでぐるぐる混ぜておく。

バターとマーガリンは室温に戻し、パルスイートも加え、ハンドミキサーでクリーム状に白っぽくなるまで混ぜる。

2に卵黄も加え、更に混ぜる。ここに１を加え、ゴムベラで練らないように、きるように混ぜる。

ビニール袋などに入れ、一塊にして冷蔵庫に1時間位置いておく。

ビニールに入れたまま、生地を1.5センチ位に伸ばし丸型に抜く。マフィン型などにアルミカップを敷き、抜いた生地を入れる。