＊準備＊
天板にクッキングシートを敷き、薄力粉を振るう。ジュースは人肌程度に温める。オーブンは１８０度で予熱しておく。

卵を卵黄と卵白に分けて各ボウルに入れ、卵白を軽く泡立てて半分の量の砂糖を3回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲを作る。

卵黄に残りの砂糖を入れ、メレンゲを立てたハンドミキサーでもったりと白っぽくなるまでよく混ぜる。

〔３〕のボウルにサラダ油、温めたアップルジュース、振るった薄力粉の順に入れてそのつどよく混ぜる。

そこにメレンゲの１/３を入れて混ぜ、さらに半分を入れて混ぜる。残りのメレンゲを入れてゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。

天板に生地を流して底をトントンと２～３回たたいて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで１０～１２分焼く。

２０～３０ｃｍの高さから天板を落として焼き縮みを防ぐ。側面のクッキングシートをはがして乾燥しないように冷ます。

＊シロップ＊
耐熱容器にシロップの材料を全て入れ、レンジで３０秒くらい加熱する。荒熱が取れたらブランデーを入れる。

＊ホイップクリーム＊
ボウルに生クリームと砂糖を入れてしっかり角が立つくらいまで泡立てる（９分立て）。

生地が冷めたらシロップを刷毛でたっぷりしみ込ませる。
巻き終わり２～３センチを避けてホイップを塗り広げて巻く。

冷蔵庫で半日以上冷やしてなじんだら完成～(*ﾉ∪｀*)♡

りんごの風味がおいしいですよ＾＾*