ヘルシー♪豚ヒレ肉の柑橘味噌だれ
かざぴー @cook_40034286
ヘルシーで柔らかい豚ヒレ肉に、爽やかな柑橘果汁たっぷりな味噌だれをかけました。おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お肉を食べた満足感は得られて、出来るだけローカロリーなレシピを考えました。
ヘルシー♪豚ヒレ肉の柑橘味噌だれ
ヘルシーで柔らかい豚ヒレ肉に、爽やかな柑橘果汁たっぷりな味噌だれをかけました。おもてなしにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お肉を食べた満足感は得られて、出来るだけローカロリーなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩胡椒をすり込み、ラップを巻き、冷蔵庫に３０分入れる。肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
フライパンに油をひかず、①の肉の表面に薄く焦げ目がつくまで全体を満遍なく焼く。
-
- 3
オーブン付属の皿にアルミホイルを敷き、②の肉を乗せ、２００度で１５～２０分焼く。途中で上下を返しておく。
-
- 4
オーブンから取り出したら、そのまま肉をアルミホイルで包み、１０分おいておく。
-
- 5
柑橘類の果汁を絞り、たれの材料を全て合わせてレンジでラップ無しで1分加熱。かき混ぜたら再度３０秒加熱。とろみをつける。
-
- 6
肉を1㎝ほどの厚さにスライスし、お好みの野菜と共に皿に盛り、⑤のたれをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
レンジは600ｗのものを使用しています。今回はラップ無しで加熱していますが、たれが飛び散るようなら、ふんわりとラップをかけるか、鍋で煮詰めてください。
工程２で少量のごま油で焼いても風味が増して美味しいです。
つくれぽ
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