沸騰したお湯にもやしを入れ、さっとゆがく。1分過ぎた頃に適当に切ったにらも入れる。

2分くらいたったら、ざるにあげ、水気を良く切る。

分量の塩、ごま油、豆板醤をボウルに混ぜ、水気を切ったもやしとにらを入れ、混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。