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HBで柔らか中華マン
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HBで柔らか中華マン-レシピのメイン写真

HBで柔らか中華マン

グミキャンディ
グミキャンディ @cook_40124899

中華まんの皮、具は簡単な焼肉味 改良版は角煮まんの皮でのせてます
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材料

3個分
  • 皮の材料
  • 薄力粉 100g
  • 強力粉 50g
  • ドライイースト 小さじ1
  • B.P. 小さじ半分
  • 砂糖 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/3
  • ぬるま湯 80~90ml
  • 中身
  • 豚肉(薄切り) 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 焼肉のたれ 適量
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作り方

  1. 1

    皮の材料を全てHBでこねる。もしくは手で10分こねる。きれいに1まとまりになったら、40分発酵。

    • HBで柔らか中華マン作り方1写真
  2. 2

    フライパンで豚肉と玉ねぎを焼肉のたれで炒める。水分がとぶまで炒め煮のようにする。

  3. 3

    発酵した生地を3
    等分にして めん棒で直径10㎝位に伸ばして、真ん中は少し厚め、まわりは薄めになるようにする

  4. 4

    中身の具を包み、形に合わせたオーブンシートにのせて、蒸し器で強火10位蒸す。

コツ・ポイント

皮を作るときにぬるま湯は少しずつ足していき きれいにまとめながらこねたほうがいいです。
蒸すときにオーブンシートで蒸気の穴をふさぎすぎると固く蒸しあがるので注意(~_~)

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グミキャンディ
グミキャンディ @cook_40124899
2009/08/07 03:42に公開
キャラ弁楽しく拝見しています。
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このレシピのキーワード

豚肉 強力粉 薄力粉 玉ねぎ

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