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じゃがもちの餡掛け
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じゃがもちの餡掛け-レシピのメイン写真

じゃがもちの餡掛け

cook_あや
cook_あや @cook_40063101

まぁるくて可愛いじゃがいも饅頭♡
月見にピッタリです☆
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じゃがもちのアレンジレシピです♡

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cook_あや
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まぁるくて可愛いじゃがいも饅頭♡
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材料

四個分
  • じゃがいも 400g
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ☆中身具材
  • 挽肉 150g
  • 味噌 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • ☆餡
  • だし汁 3/4カップ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小麦粉以外の中身の具材をボールに入れて混ぜて置く。

    • じゃがもちの餡掛け作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンに1を入れて炒める。

    • じゃがもちの餡掛け作り方2写真
  3. 3

    水分を飛ばし、小麦粉小さじ1を入れ炒めて粗熱をとる。

    • じゃがもちの餡掛け作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもを茹でる。

    • じゃがもちの餡掛け作り方4写真
  5. 5

    マッシャーで滑らかになるまで潰す。

    • じゃがもちの餡掛け作り方5写真
  6. 6

    塩と片栗粉大さじ1を入れて混ぜて置く。

    • じゃがもちの餡掛け作り方6写真
  7. 7

    四頭分にする。

    • じゃがもちの餡掛け作り方7写真
  8. 8

    じゃがいもで具材を包む。

    • じゃがもちの餡掛け作り方8写真
  9. 9

    丸く成形したら、片栗粉を軽くまぶす。

    • じゃがもちの餡掛け作り方9写真
  10. 10

    蒸気が出た蒸し器で8分蒸す。

    • じゃがもちの餡掛け作り方10写真
  11. 11

    餡の材料を鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける。

    • じゃがもちの餡掛け作り方11写真
  12. 12

    お皿に盛り付けて餡をかけて完成☆

    • じゃがもちの餡掛け作り方12写真

コツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちにマッシャーで潰して下さい。

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cook_あや
cook_あや @cook_40063101
2013/09/11 10:27に公開
調理師免許証を持った、自称『料理研究家』です。クックパッドさんからは2品本に載せてもらいました♡Σd(・ω・´。)ок!!
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このレシピのキーワード

あんかけ お餅 ひき肉 片栗粉 じゃがいも 酒 味噌 小麦粉

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