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オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ
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オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ-レシピのメイン写真

オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

シンプルだけど濃厚な味わいあるハンバーグ
このレシピの生い立ち
びっくりドンキーみたいなソース作りたいなあと思って、ネットで探して、それをちょいアレンジして作ってみました

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

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材料

５～６名分
  • ■豚挽き肉 500ｇ
  • ■ベーコン 100ｇ
  • ■小麦粉 大さじ５
  • ■パン粉 大さじ５
  • ■卵 2個
  • ■塩コショウ 適量
  • ■ナツメグ 適量
  • ■コンソメまたはブイヨン 小さじ３
  • ■オレガノ 少量
  • ■カレー粉 小さじ１
  • ■醤油 大さじ１
  • ■たまねぎ 半分
  • ◎オレンジジュース(100%) 1カップ
  • ◎醤油 1カップ
  • ◎料理酒または白ワイン 1カップ
  • ◎みりん 1カップ
  • ◎水 1カップ
  • ◎コンソメまたはブイヨン 大さじ１
  • ◎塩コショウ 適量
  • ◎たまねぎ微塵切り 4分の１
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作り方

  1. 1

    ■の材料をボールにいれ、本当によくこね回す

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    これでもかというぐらいこねてから、形を整える

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    お好みで中にチーズを入れてもOK.しっかり片面を焼きます

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    両面を強火でしっかり焼いたら……

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    オーブンにいれて、弱火でじっくり15分焼きます

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    その間に、ソースを作ります。◎の材料をフライパンに入れ、煮立てましょう

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    パスタは茹でたあと、軽くソースにつけてから皿へ盛り付ける。サラダなど適当に添えて完成

    • オレンジ果汁シンプルソースハンバーグ作り方7写真

コツ・ポイント

ハンバーグの基本はいかによく練り込む事ができるかどうかです

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2013/09/14 07:15に公開
　はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です（笑）。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ベーコン 豚ひき肉 卵 酒 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ

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