豚バラ肉は茹でた後、ザルにあげて水でサッと洗う。水気が切れるまで置いておく。

水菜はざく切りする。大根はすり金で下ろす。

ボウルに【２】の水菜と大根おろしを入れ、調味料（★印）を加えて混ぜ合わせる。

【３】に【１】の豚バラ肉を加えて混ぜる。