小松菜を茹でて、食べやすい長さに切る。
玉ねぎは薄切りに
、豚肉は1cm×3cm程度の大きさに切る。

鍋にサラダ油を入れ、全体的に焼き色がつくまで豚肉を炒める。
※余分な脂を取りながら炒める。

焼き色がついたら、砂糖を入れて全体になじませ、酒を入れてアルコールをとばすように炒める。

◯の調味料を全て入れ、水を加えて約1時間程度煮込んで完成！
※アクはしっかり取る。

豚肉を煮込んでいる間に、揚げ玉ねぎを作る。

薄切りにした玉ねぎに、小麦粉をまぶす。
フライパンに、サラダ油を深さ1cm程入れて170℃に熱し、玉ねぎを入れる。

2、3回程かき混ぜながら、5分程度揚げる。軽く色づきはじめたら、引き上げて油を切り、器においておく。