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生クリームのバジリコスパゲッティ
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生クリームのバジリコスパゲッティ-レシピのメイン写真

生クリームのバジリコスパゲッティ

tokkun
tokkun @cook_40075762

シソの香りとオリーブオイルの香りがハーモニィーをかもし出して優しい生クリームがとろける簡単に出来るスパゲッティーです
このレシピの生い立ち
私が４４年前に喫茶店でアルバイトをしていた頃に賄い食として出されていたものを家庭風にアレンジしてみました

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tokkun
tokkun @cook_40075762

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材料

２人前
  1. シソ（又はバジリコ） １２枚程
  2. スパゲッティーパスタ ２人前
  3. ハム ４枚
  4. シエロバージンオリーブオイル 大匙５～６杯
  5. 生クリーム １２０ｍｌ
  6. マッシュルームスライス １缶
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作り方

  1. 1

    シソ（バジリコ）を荒みじんに切り、ハムもみじん切りにしておく

  2. 2

    パスタを好みの硬さに茹で、水切りをしたマッシュルームをあらかじめ入れておいたザルにお湯ごと入れる

  3. 3

    軽く温めておいたフライパンに湯を切ったパスタとマッシュルームを入れてオリーブオイルを回し入れ１～２分程中火で炒める

  4. 4

    火を止めてシソと生クリームを回し入れて器に盛り、最後にみじんに切ったハムを乗せて出来上がり

コツ・ポイント

シソと生クリームを入れたら火を通さないのがポイントです。私は動物性の生クリームを使いましたが、お年寄りやさっぱりとした味のお好きな方は植物性の生クリームでも良いでしょう。

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tokkun
tokkun @cook_40075762
2009/08/13 07:08に公開
埼玉に住む６３歳の女性です。料理は余り得意ではありませんが、いつも安い食材を使って栄養のある料理を作るように心掛けています。
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