たこの干物を日で炙り足先が焦げるくらいにしてください。調味料を器で混ぜます。

1口サイズにタコを調理ハサミで切ります。目付近と足先以外はすべて使います。切ったタコは調味料に漬け1時間待ちます。

3合のごはんに通常の水加減にして、タコと調味料を足します、合わせた調味料もお好みでお米の中に入れてください。

今回飾り付けにシソにしてみましたが、他の薬味でもお試し下さい。