合わせごま茶碗蒸し

Name: 合わせごま茶碗蒸し
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; 海老 2尾; ユリ根 1個; 生しいたけ 4枚; Ａ だし汁 カップ2と1/2; Ａ みりん 小さじ2; 薄口醤油 小さじ2; 塩 少々; 合わせごま 大さじ

金ごま本舗 @cook_40044652

栄養価たっぷりの金ごまと白ごまの合わせごまを使ったカンタンお料理です！香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆
このレシピの生い立ち
料理研究家　おだクッキングスタジオ小田直子先生
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合わせごま茶碗蒸し

金ごま本舗 @cook_40044652

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材料

４人分

卵 2個
海老 2尾
ユリ根 1個
生しいたけ 4枚
Ａ　だし汁カップ2と1/2
Ａ　みりん小さじ2
薄口醤油　小さじ2
塩少々
合わせごま大さじ
三つ葉

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作り方

1

海老は背ワタを取り、さっとゆで、殻を取る
2

ユリ根は1枚づつはがし、生しいたけは飾り切りにし、Ａでさっと煮、取り出す。
3

2.の煮汁の粗熱を取り、溶き卵と合わせ、合わせごま（白）を混ぜる。
4

器に3.を流し、蒸し器で8分通り蒸し、固まってきたら、1.2.と三つ葉をのせ、さらに2分蒸す。

コツ・ポイント

卵液にたっぷりの合わせごままをプラス！香ばしい卵液が癖になります！
131kca/塩分1.1g(1人分）調理時間20分

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つくれぽ

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金ごま本舗 @cook_40044652

2013/09/11 01:11に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

このレシピのキーワード

茶碗蒸しエビみつばしいたけ卵ゆりねゴマ

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