流水でジャブジャブ洗い、その後 お水から煮立たせザルにあげ。これ 2度程やり、ザルにあげ。

豆もやし。しっぽ取って水にさらし。茹でるのはお水から。鍋にもやしと水を入れ、蓋。沸き立ったらザルに上げ水にさらさず。

にんにく。チューブはＮＧ。出来るなら日本産を。1つは摩り下ろし 1つはスライスに。この量あんまり香りません。お好みで

大根は一緒に炊くと 肉や魚の臭みを取ってくれますよ。調味料が結構パンチがあるのでね。下茹でせずでＯＫ。

茹でる前にぬるま湯でジャブジャブ洗って血を抜きます。ほら♪赤い色味、消えたでしょ？（笑）

湧いた湯の中 肉を入れ、再び沸き立ちアクが全部上がりきる前にザルに上げ。ぬるま湯で肉に付いたアクを洗って絞り。

ボゥルに調味料合せましょ♪【合せ調味料】の材料 皆混ぜるだけですよ。韓国の唐辛子、是非2種類使ってね♪

この量 飛び上がる程辛く感じないと思います。日本の唐辛子は香りも辛味も お味、全く違うのでＮＧ。

その中に、絞った ゼンマイ・牛肉・椎茸投入。よく合せ。2～30分 このまま放置。

鍋に胡麻油を敷き にんにくスライス・煮干投入弱火で少々煎りその中に合せた肉らを放り込み弱めの中火肉に火が通るまで炒め

えのき・人参・大根・水投入。強火で沸き立たせ アクを取ったら弱めの中火。

大根が透き通ってきたら もやし投入。葱投入。

春菊はアチチの碗の中に添えてやりましょか♪
お好みで溶き卵を入れ煮て食うたらマイルドに。キムチ入れて食うても旨い。

この野菜の量♪それにこの甘～い香りのカプサイシン。お口の中より身体の中から効いてきます。

んでもって次の日、
【クッパ】です！！！
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