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絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）
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絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）-レシピのメイン写真

絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ごぼうの風味＆食感が美味しい♪
黒コショウを効かせた照り焼きソースが相性抜群です♪♪
このレシピの生い立ち
肉の量を減らしても、野菜で旨味と食感を補って満足できるような、ヘルシーハンバーグレシピを作ろうと思いました♪

ごぼうの風味＆食感が美味しい♪
黒コショウを効かせた照り焼きソースが相性抜群です♪♪
このレシピの生い立ち
肉の量を減らしても、野菜で旨味と食感を補って満足できるような、ヘルシーハンバーグレシピを作ろうと思いました♪

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絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ごぼうの風味＆食感が美味しい♪
黒コショウを効かせた照り焼きソースが相性抜群です♪♪
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肉の量を減らしても、野菜で旨味と食感を補って満足できるような、ヘルシーハンバーグレシピを作ろうと思いました♪

ごぼうの風味＆食感が美味しい♪
黒コショウを効かせた照り焼きソースが相性抜群です♪♪
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材料

４人分
  1. 豚挽き肉 ３００ｇ
  2. ごぼう １本（約８０ｇ）
  3. 玉葱 １/２個
  4. ●玉子 １個
  5. ●パン粉 ２０ｇ
  6. ●マヨネーズ 大さじ１
  7. ●塩 小さじ１/４
  8. 【照り焼きソース】
  9. 醤油 大さじ２
  10. 砂糖 大さじ２
  11. みりん 大さじ１
  12. 料理酒 大さじ１
  13. 水 大さじ３
  14. 黒コショウ お好みでたっぷりと♪
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき、玉葱はみじん切りにする。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉に●を加え、粘り気が出るまで捏ねる。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方2写真
  3. 3

    ②に①を加えて混ぜ合わせる。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方3写真
  4. 4

    ③を４等分に楕円に形成する。油を熱したフライパンで中火で蒸し焼く。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方4写真
  5. 5

    ハンバーグの両面に焼き色が付いたら、予め合わせておいた照り焼きソースの材料を加える。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方5写真
  6. 6

    たれにとろみがつくまで、ハンバーグにスプーンでたれをかけなが煮込む。

    • 絶品♪照り焼きハンバーグ（ごぼう入り）作り方6写真

コツ・ポイント

肉の量を減らしましたが、野菜の旨味＆歯ごたえが楽しめるので、ボリューム的には満足できます♪

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2017/04/18 16:46に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18964121
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