タマネギは薄切り、キノコとベーコンは食べやすい大きさに切る。キノコは大きめが美味しいです。エリンギは輪切りがオススメ。

鍋にマーガリンを溶かし、タマネギを炒める。透き通るくらいまで炒めたらキノコとベーコンを加える。

だいたい火が通ったら小麦粉を加え、全体に行き渡るように混ぜる。火が強いと簡単にコゲつくので注意。

牛乳とチキンブイヨンを加える。チキンブイヨンが溶けたら水を加える。

塩胡椒で味を調える。軽く沸騰させたら完成。