大人も子供も★カレー香る『鶏の南蛮漬 』
スパイシーなカレーの香り☆でも辛くなく酸っぱすぎない南蛮漬け♪
カロリーも抑えてヘルシーです！
大人も子供も「うまい！」
このレシピの生い立ち
ミツカンのレシピ“【栄養士直伝】鶏胸肉で絶品から揚げ南蛮漬”（レシピID :18836814）を参考に、さらにカロリーオフ・子供にも食べやすくアレンジしました。
ミツカンの栄養士さんありがとうございます！
大人も子供も★カレー香る『鶏の南蛮漬 』
スパイシーなカレーの香り☆でも辛くなく酸っぱすぎない南蛮漬け♪
カロリーも抑えてヘルシーです！
大人も子供も「うまい！」
このレシピの生い立ち
ミツカンのレシピ“【栄養士直伝】鶏胸肉で絶品から揚げ南蛮漬”（レシピID :18836814）を参考に、さらにカロリーオフ・子供にも食べやすくアレンジしました。
ミツカンの栄養士さんありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
◎の調味料をボウルなどにいれてよく混ぜ合わせる。
＊生のレモン果汁を使う時は先に飾り用のレモンをスライスして絞る。 - 2
玉ねぎとピーマンは薄くスライス、
プチトマトはヘタをとり半分またが4分の1に切って1に漬け込む。 - 3
鶏胸肉は脂身を丁寧に取り除き、一口大で薄めのそぎ切りする。
＊できるだけ均一の厚さに揃えるのがポイント！ - 4
ビニール袋に☆を入れて混ぜ合わせ、切った胸肉をいれ粉をまぶす。
- 5
フライパンを熱しサラダ油を入れ、肉を焼く。
＊中火で。詰め過ぎないこと！26センチフライパンなら2度に分けて。 -
- 6
片面2分くらいずつ焼いて、いい焼き色をつける。
＊火が強いと表面が焼き色がついても中が生焼けのこともあるので注意！ -
- 7
クッキングペーパーの上に上げる。
＊厚さが薄いものから順番に！ -
- 8
1分休ませる！（予熱で火を通す）
1番後最後に上げた厚みのある1個を割ってみて火の通りを確認！ -
- 9
上からクッキングペーパーをのせ、軽く押さえて油をとる。
＊こんなに油が！でも、強く抑えると肉汁まで抜けるので注意。 -
- 10
１で作った南蛮酢に熱いうちに漬け込む。
＊野菜を端に寄せるか一度あげてから、よく絡ませる。 - 11
出来たても、半日漬けこんだものも美味しかった❤
-
コツ・ポイント
胸肉は火を通しすぎるとパサパサに…。
生焼け防止には、調理の30分前に肉を冷蔵庫から出しておくとよい。冷凍肉はしっかり解凍してから。
カレー粉は油で調理すると香りが出て、（辛さは油に移るので）味はマイルドに。
青魚もこのレシピで！
つくれぽ
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