くるみは包丁で刻んでおく。そのまま食べる用なら荒めに…

①をフライパンで軽く炒る。香ばしい香りがでてきたら、一度お皿に取り出しておく。

②のフライパンに（洗わなくてOK）ラカントを入れ、中火にかけ、完全に溶かす。すぐに溶けると思います。

火を止め、フライパンに②を戻し、胡桃とラカントを混ぜる。サラサラしていますがちゃんと固まるので大丈夫です。

混ざったら手早くオーブンペーパーの上にひろげ、固まるまで冷ます。

固まって、ある程度冷めたら使いたい大きさに割る。そのまま食べたり飾り用には大きめに、ケーキに混ぜる場合は細かく刻む。

大きめに割って、アイスクリームなどに添えると素敵です☆

こちらがうわさのラカントです。砂糖と同じ分量で同じ甘さなので、他のお料理に使うときでも計算が楽です。