牛肉は食べやすい大きさに切って☆で下味をつける。10分ほどおいてから片栗粉をまぶす。

アスパラは硬いところを切り落として斜め切りにする。しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊に切る。

鍋に油の半量を熱して、②を炒めて塩胡椒する。火が通ったら別皿に移す。

③の鍋に残りの油を熱して、にんにく・しょうがを炒める。香りが出たら①を炒める。

肉の色が変わったら③を鍋に戻す。○印の調味料を加えて炒めて、出来上がりです。