鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにする。

パン粉に粉チーズとバジルを混ぜる。

塩胡椒→小麦粉→卵→チーズパン粉をつける。

フライパンでオリーブ油でこんがり色づくまで焼く。

ひっくり返してバターを加えてさらに３～４分焼き色がつくまで焼く。

お好みで、レモン汁をしぼって完成。