お好みの継ぎ足し野菜を切ります。入れたのはズッキーニ1/2本、椎茸２個、赤パプリカ1/2個、緑ピーマン1個、インゲン5本

生姜をみじん切り。お鍋を熱し油を敷いて、クミンを炒める。香りが出たら生姜を炒める。☆を加え、油が回ったら野菜を入れる。

スパイスが野菜に絡まったら、トマト煮を加える。トマト煮が温まったら、ココナツミルクを加え、混ぜながら温める。

味見して、塩（塩麹）で調整。
玄米ご飯に掛けて頂きます。
ビーフンやおそうめんでもおいしい。