いかとえのきの紹興酒蒸し

Name: いかとえのきの紹興酒蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカの胴 ３杯分; えのき ３００ｇ(１袋半); 紹興酒 大さじ2～3; 醤油 大さじ2～3; 長ネギみじん切り 少々; 豆板醤 小さじ１/２～１

いかとえのきがとろんとして、さらに紹興酒でコクと甘みをぐっとプラス！
このレシピの生い立ち
いつも料理酒や白ワインで作る大好きないか蒸し焼き。
紹興酒で作るとどんな味がするのだろうと作ってみました。

材料

分量は目分量を大体の量で表記しています。
紹興酒でかなり甘みが出るので、豆板醤をいれても紹興酒の味は消えません。
辛いものが好きな方は少し多めのほうがいいと思います。ない方はキムチで代用しても。

パッチィ @cook_40059064

2009/07/13 15:47に公開

2009/3、2013/11、2021/4生まれの三人子育て中。上から下まで、子育ては個育てと実感する日々です。クックパッドのレシピ見ながら夕飯作りが日課。作ったらインスタにアップも日課です。

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