夏レシピ！キャベツ牛すじ丼【旦那レシピ】
冬の煮込み料理によく使われる牛すじですが、生野菜や薬味と合わせ、サッパリとした夏バテ防止のスタミナが付く丼物にしました♪
このレシピの生い立ち
我が家では冬の定番素材だった牛すじ。夏でも美味しく食べられないかと思い、作ってみました。夏野菜は牛すじに合いますので、これからの季節にはうってつけかもしれません♪夏ばて知らずです。
牛すじが本当に美味しいのは夏だったりして。
夏レシピ！キャベツ牛すじ丼【旦那レシピ】
冬の煮込み料理によく使われる牛すじですが、生野菜や薬味と合わせ、サッパリとした夏バテ防止のスタミナが付く丼物にしました♪
このレシピの生い立ち
我が家では冬の定番素材だった牛すじ。夏でも美味しく食べられないかと思い、作ってみました。夏野菜は牛すじに合いますので、これからの季節にはうってつけかもしれません♪夏ばて知らずです。
牛すじが本当に美味しいのは夏だったりして。
アプリでひらく作り方
- 1
（あらかじめご飯炊いておくこと。）
- 2
牛すじを一口大に切り、たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 3
2の牛すじ、たまねぎ、にんにく、しょうが、調味料（醤油、砂糖、みりん、料理酒）、水を鍋（圧力鍋がベター）に入れる。
- 4
3を煮込む。煮込むときはごく弱火にして焦げ着かないように極弱火で。圧力鍋なら30分、通常の鍋なら1時間半ほど煮込む。
- 5
煮込む間に、キャベツを千切りにし、万能ネギを小口切り、大葉をみじん切りにする。
- 6
ご飯を丼に盛り、その上にキャベツの千切りを敷く。
- 7
キャベツの上に牛すじの煮込みを載せる。煮込んだ鍋の汁も上からかける。
- 8
牛すじの上にたっぷりと万能ネギを盛り、大葉を盛り付けて出来上がり。突き崩しながらお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
・薬味はネギやオオバ、ミツバ等何でも合いますし量もお好みで。
・キャベツは豪快に。食べる前に思ってたよりぐいぐい食べられちゃいますから(^0^)
・ロコモコ風に卵を入れても良いかも！？
・今の季節は是非新たまねぎでも試してみてください。
つくれぽ
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