白身魚に塩、ブラックペッパーで下味をつけておく。

玉葱は薄くスライスにする。舞茸は食べやすい大きさにさく。ベーコンは1cm幅に切る。

じゃがいもは半分に切った後、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

ほうれん草は4cmくらいに切り、沸騰したお湯でさっと茹でておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、白身魚を皮の方から焼く。きれいな焼き目がついたら一度取り出す。

同じフライパンにバターとにんにくを加え、香りが出たら玉葱、ベーコン、舞茸を炒める。

全体がまざったら、白ワインを加え蓋をして蒸し煮にする。

全体がしんなりしたら、小麦粉を加えて粉っぽくなくなるまで炒める。

牛乳を少しづつ加えながらまぜる。焦げ付かないようにかき混ぜながらコンソメを加えて、塩コショウで味を整える。

耐熱皿に白身魚、じゃがいも、ほうれん草、クリームソースを入れ、ケチャップ、チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼く。

170℃のオーブンで15分〜20分くらいです。きれいに焼き色がつけば完成です