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塩麹を入れて~☆昔ながらの唐揚げ
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塩麹を入れて~☆昔ながらの唐揚げ-レシピのメイン写真

塩麹を入れて~☆昔ながらの唐揚げ

kiri0127
kiri0127 @cook_40043535

話題の塩麹を使った柔らか~な唐揚げ
このレシピの生い立ち
テレビで塩麹入りのお料理を見て、入れると柔らかくなると言っていたので唐揚げの下味に。

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塩麹を入れて~☆昔ながらの唐揚げ

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話題の塩麹を使った柔らか~な唐揚げ
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材料

2人分
  • 鶏肉 300グラム
  • 塩麹 大さじ2
  • 卵 1個
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆ニンニクチューブ 小さじ1
  • ☆生姜チューブ 小さじ1
  • 小麦粉 全体にまぶす
  • 片栗粉 全体にまぶす
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩麹を入れて1晩置く

  2. 2

    ☆の調味料を入れて、卵を絡ませたら小麦粉と片栗粉を全体が隠れる位入れる

  3. 3

    150~170度位で揚げる(焦げやすいので低めから二度揚げ)

コツ・ポイント

塩麹をいれたら冷蔵庫で寝かせて下さい。小麦粉、片栗粉はこれでもか!と言うくらい沢山まぶして下さい

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kiri0127
kiri0127 @cook_40043535
2012/06/12 01:18に公開
お菓子作りを良くしています。お料理は簡単にすぐ出来るレシピ
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 こうじ 卵 酒 小麦粉

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