塩麹のじゃがミンチ炒め
塩麹で旨みたっぷり♪新じゃがとミンチの炒め物。
このレシピの生い立ち
塩麹でいろいろ試してみた結果。。。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは、綺麗に洗って半分に切る。耐熱容器に入れラップをしてレンジで火を通す。（７００Ｗ2分程）
- 2
豚ミンチに、塩麹を混ぜ合わせておく。(時間があれば二時間ほど寝かせる)
- 3
新じゃがは、フライパンに少なめの油をしき揚げ焼きに。表面がキツネ色になればＯＫ！
-
- 4
新じゃがを取り出したフライパンの、余分な油はペーパーで拭き取り、２のミンチを炒める。
- 5
ミンチの色が変わってきたら、3の新じゃがを入れる。☆の調味料を全部入れ混ぜ合わせる。
- 6
水分が少なくなるまで炒めて、仕上げにおろし生姜を加えひと混ぜしたら完全！
- 7
お好みでネギなどをのせてください！
-
コツ・ポイント
コツは特にないです。塩麹の種類によって、濃さが違うと思うので調整してくださいね。
つくれぽ
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