切干大根ときゅうりとみょうがの梅煮
昆布と梅味のさっぱり煮物です。
このレシピの生い立ち
苦手な夏を克服するための、好きなものばかりでさっぱり煮物です。
作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って食べやすく切っておく。
人参、みょうがは細切りにする。 -
- 2
ひじきはよく洗って戻しておく。
きゅうり、大葉は細切り。 - 3
鍋に、水と昆布粉と梅肉を入れて、煮立ったら、切り干し大根、ひじき、人参、みょうがを入れて、弱火で１０分ぐらい煮る。
-
- 4
最後にきゅうりと大葉を入れてざっと混ぜて、完成。
コツ・ポイント
うちは味付けは昆布茶と梅肉だけでオッケーですが、ちょっと薄味かもしれないので、好みによって塩を追加するなど加減してください。。。
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