卵を半熟に茹でる。

アスパラガスの下半分は皮を剥き、ペンネと同じくらいの長さの乱切りにする。

牛肉を細かく切り、軽く塩をふり下味をつける。

ショートパスタを茹でる。
(茹で方はお好みで)

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ色づくまで炒める。

【5】にアスパラガス、牛肉の順に入れサッと炒めたら、塩とブラックペッパーで味を整える。

【6】に茹で上がったパスタを入れ全体に絡めたら、お皿に盛りつけ、半熟卵を乗せる。

お好みでブラックペッパーと粉チーズをふる。