揚げないさつまいもコロッケ
skmtのん☆ @cook_40113092
揚げていないのでヘルシーなさつまいもコロッケ。お弁当用に作りました
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら、さつまいもが安く購入できました。子供が高校生になり毎日お弁当を持っていくようになり、お弁当のおかずにと小ぶりで小分けして冷凍しようと思い作ったさつまいもコロッケです。１個の大きさを変えればおかずにもおやつにもなりますよ♪
揚げないさつまいもコロッケ
揚げていないのでヘルシーなさつまいもコロッケ。お弁当用に作りました
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら、さつまいもが安く購入できました。子供が高校生になり毎日お弁当を持っていくようになり、お弁当のおかずにと小ぶりで小分けして冷凍しようと思い作ったさつまいもコロッケです。１個の大きさを変えればおかずにもおやつにもなりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
1.さつまいもは皮をむき水に浸ける。(約10分ほど)(水に浸けていないと黒く変色したりします。)
- 2
2.さつまいもを鍋に入れ湯がく。柔らかくなったらお湯を棄て鍋に残った水分を飛ばす。
-
- 3
3.熱いうちにバター・砂糖・牛乳を入れよく混ぜ潰す。(ポテトマッシャーなどで潰すとあっという間にできますよ♪ )
- 4
4.黒ごまを入れ、まんべんなく混ぜる。
-
- 5
5.15等分(１個約22～25g)して小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
- 6
6.オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き油をひく。(分量外) (家で使用しているトレーは縦15cm*横24cm
- 7
衣をつけたコロッケをトレーに並べ、上から油を回しかけ10分焼き、裏返して8分焼いたら出来上がり!♪
コツ・ポイント
さつまいもの甘さによって砂糖を調整・牛乳は固さによって調整して下さい。オーブントースターで表を焼き、裏返して焼くという作業がひと手間ありますが、焼き色がついたらOK!、焼き色をみながら時間を調整してください。
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