キャベツをザクザク切る。豚肉は3cm位の幅に切る。豚肉をサッと焼いておくと安心。

薄力粉に水又は出汁をいれてよく混ぜる。ホットケーキの生地のようなかたさに。

フライパンを熱し油をしき、中火にして生地の2/3を丸く伸ばしながら入れる。

キャベツ、軽く焼いた豚肉を入れたら真ん中に穴をあけて卵をいれたら残りの生地を流しいれてフライ返しでひっくり返す。

フライパンに蓋をしたら弱火で3分。ひっくり返しまた蓋をしてさらに3分焼く。

焼けたら蓋を取り器に移して好みの調味料かけて出来上がり。