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プランタのバジルでジェノベーゼペースト
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プランタのバジルでジェノベーゼペースト-レシピのメイン写真

プランタのバジルでジェノベーゼペースト

駄猫ちゃん
駄猫ちゃん @cook_40025415

バゲットに乗せて焼いても!パスタと和えても!

このレシピの生い立ち
プランターのバジルが茂ったので、どうしようかとw
ジェノベーゼペーストにして保存しましたw

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材料

  1. バジル 36グラム採れた
  2. 松の実 45グラム
  3. オリーブオイル(松の実炒め用) 大さじ2
  4. にんにく 大3かけ
  5. アンチョビペースト 大さじ1
  6. パルメザンチーズ 大さじ5
  7. オリーブオイル(ミキサー用) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    プランターに生えたバジル、採れるだけとって36グラム

    • プランタのバジルでジェノベーゼペースト作り方1写真
  2. 2

    松の実をオリーブオイルで煎ります。ちょっと色づいたら火を止め火から下ろします。

    • プランタのバジルでジェノベーゼペースト作り方2写真
  3. 3

    冷やして、松のみが触れるくらいぬるくなったら、バジル以外の材料をミキサーに入れてガーットします。

    • プランタのバジルでジェノベーゼペースト作り方3写真
  4. 4

    よく混ざったら、フレッシュバジルを入れます。

    • プランタのバジルでジェノベーゼペースト作り方4写真
  5. 5

    ここまで細かく撹拌して下さい。
    私は瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

    二週間をメドに使い切って下さいね。

    • プランタのバジルでジェノベーゼペースト作り方5写真

コツ・ポイント

バジルを入れる前に味見するとだいたいの目標が決まります。もしもっと味を濃くしたかったらアンチョビペーストを足して下さいね。

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駄猫ちゃん
駄猫ちゃん @cook_40025415
2009/07/19 08:34に公開
こんにちは!毎日家族の為に料理を作っています。いろんな物を食べるのが大好きです。外食も大好きです。いろんな所のレストランの味を盗んで楽しんでします。ともかく好き嫌いがないので何でも食べることが大好きです。そんな生活の中から美味しい料理を皆さんに紹介できたら良いなって思っています。
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