絹こし豆腐をウィスクかヘラで滑らかにする。

粉は篩っておく。

豆腐には、卵、調味料、粉チーズ、固形チーズを合わせ混ぜる。
そこへ粉類も入れてさっくり混ぜる。

最初は混ざりにくいかもしれませんが、そのうちにとても滑らかになります。

お野菜類は少々下味を付けて、茹でたりレンジ等で加熱し水気をよく切っておく。
重ねたキッチンペーパーに広げると良い。

型に生地を入れ★お野菜類は混ぜ込むと生地が水っぽくなるので上から箸でつつき入れるだけ★にする。
上にパセリを散らす。

１７０度３０分～焼成。

小麦粉量を抑えてあるので豆腐生地にありがちなもっちもっちした感じはあまりありません。普通生地に近いです。

もしうっかり薄味に出来上がってしまったら、粉チーズやクレソルを少しかけながら召し上がって下さいね。

←野菜の塩加減等で随分出来上がりに違いがあります。お好みに調整を。

ブロッコリはつぼみ回りの生地がちょっとべたつきますね～。

←★そのまま入れるより、少し小さく切ってフライパンでよく乾煎りしてから入れると良いかもしれません。