美味！時間の無い時のチン♪する鰻丼
猫のねーちゃん @cook_40102411
すぐ！冷凍鰻を使いたい時、おススメです。生臭さはゼロ。ほっこり柔らかく・美味しく仕上がります。お年を召した方にも好評♪
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた鰻を帰宅後、すぐ使いたい！なおかつ他の料理でコンロは使いたい!!って時、電子レンジ戻しをしてました。なんとなーくにおいが気になる…何度もお試しして、今のところの”ベスト”です。美味しく・暑さ対策しましょ！
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すぐ！冷凍鰻を使いたい時、おススメです。生臭さはゼロ。ほっこり柔らかく・美味しく仕上がります。お年を召した方にも好評♪
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作り方
- 1
下準備（冷凍時）
ラップをピッチリかけてジブロックに入れた冷凍鰻→その時の値札シールを貼ってあります、便利！
- 2
切る場合は、冷凍のままお好みのサイズに。ウチは小さく切って、御飯-鰻-御飯-鰻と重ねた小丼にしています。
-
- 3
冷凍鰻を平たいお皿に乗せて、ひたひたになるくらいの日本酒を注ぎます。
ラップして電子レンジで1分 -
- 4
水気を捨てて新たに、日本酒・味醂・鰻のたれを掛けます
ラップして電子レンジで3分 -
- 5
温かいご飯半量に鰻を半分乗せてたれをかけます。その上に残りのご飯＋鰻を乗せて、好みの分量のたれを掛けます。
-
- 6
山椒をたっぷりかけて、熱々を召し上がれ。
コツ・ポイント
料理酒よりは日本酒が良いようです。
チンしたら、早目に水分を切って下さい。
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