生鮭は塩をして２０分おく。水をキッチンペーパーでふく。★(もやし以外）は大きめ＆薄めに切る。

●をよく混ぜておく。

フライパンにバターを溶かし、鮭の身側に混ぜた●をぬり、皮目を下して、さっと焦げ目がつくまで焼く。

３→残りの●→★の順に乗せ、蓋をして蒸す。野菜がしんなりしたら出来上がり！