牛乳を器に入れて、ちょっと熱いくらいに温める(２分くらい)

ボウルに温めた砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜます。この時、絶対に泡立てないようにしてください。

温めた牛乳を加え、泡立てないようにして混ぜる。
↑のプリン液を茶漉しで二回濾します。これも必ずやってください！

濾したら、器に入れます。
デカプリンにするならどんぶりに液を全部いれちゃってOK！もちろん、ココットやプリン型でも！

器にプリン液をいれたら、アルミホイルで蓋を一つ一つします。

沸騰させた水(器の1/3くらいの高さ)の入ったフライパンに器を並べます。

蒸し時間は
☆デカプリン(どんぶり)…弱火２０分そのまま放置２5分
☆ココット(型)など…弱火10分放置１０分
です。

蒸し終わった直後はけっこうプルプルですが大丈夫！
アルミホイルをはずし、あら熱をとって冷蔵庫で３時間以上冷やします。

[カラメルの作り方]鍋に砂糖大２と水大２を入れて茶色くなるまで煮詰める。茶色くなったら湯大1を加える。飛ぶので注意！！

カラメルをかけて召し上がれ〜(*´∇｀*)♪