ササミ☆セサミスティック
sugar935 @cook_40206059
ササミにゴマをまぶし、春巻きの皮で巻いて揚げました。パリパリの皮にゴマのプチプチ。食感が楽しいスティックです。
このレシピの生い立ち
とある料理本に載っていた、中身をししゃもで作っているレシピを、ささみでアレンジしてみました。
ササミ☆セサミスティック
ササミにゴマをまぶし、春巻きの皮で巻いて揚げました。パリパリの皮にゴマのプチプチ。食感が楽しいスティックです。
このレシピの生い立ち
とある料理本に載っていた、中身をししゃもで作っているレシピを、ささみでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、縦半分に切る。下味用の酒・醤油をまぶし、5～10分ほどおく。
-
- 2
ささみの水分を拭き取り、卵白にくぐらせ、ゴマをまぶす。
- 3
半分に切った春巻きの皮の手前に2を置き、水溶き小麦粉を手前以外の３辺に塗り、くるくる巻いていく。
-
- 4
全て巻き終わった図。両端も軽く押さえて閉じます。
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- 5
大きめのフライパンに浅め（１センチくらいの深さ）に油を入れ、揚げ焼きする。大きい揚げ鍋がある場合は、そちらを使っても。
-
- 6
皮がきつね色に揚がったら出来上がり。軽く味はついていますが、からしマヨネーズなどをつけると、より美味しいです。
コツ・ポイント
黒ゴマの代わりに白ゴマを使うと、見た目上品に仕上がります。
皮の端は閉じてください（ゴマが流出する危険性あり）
ささみが大きい時は、春巻きの皮半分の幅で巻ける位の太さを目安に調節してください。
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