まず下準備をしていきます。

にんにく1片、生姜1片、玉ねぎ1/2をみじん切りにし、スパイスをボウルに合わせておきます。

◎鰹と昆布の一番出汁
（レシピID : 20321856）
※市販の出汁でも是非◎
と水を250mℓずつ合わせます。

次にソースの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、置いておきます。
※ソースはまた食べる直前に火を入れて温めましょう。

卵も準備しておきます。

ボウルに卵3個を割り入れ

◎鰹と昆布の一番出汁
（レシピID : 20321856）
を30mℓ加えます。

続けて味の素を小さじ1/2、薄口醤油を1/2加え

サッと掻き混ぜておきます。

下準備が終わったらリゾットを作っていきます。
まずよく熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、クミンシードを小さじ1杯入れ

クミンの香りがしてきたら、にんにくと生姜のみじん切りを加え

更に香りが立ってきたところで玉ねぎのみじん切りを加えます。

玉ねぎを加えたところで強めの中火にして、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。

程良く炒まったらご飯を加え

2の出汁を加えます。

続けてみりんをお玉6～7分目程度

薄口醤油をお玉4～5分目程度加え

煮詰めていきます。

まだ出汁が写真くらい残っているところでスパイスを加え

弱火～中火にし(コトコトと煮立っている程度に)、掻き混ぜながら味を馴染ませます。

3～4分味を馴染ませたところでバルメザンチーズを入れ、和風カレーリゾットの出来上がりです。

ソース、リゾットが出来上がったところで卵を焼きます。

強めの中火にしたフライパンにバターを適量入れ7の卵を流し入れます。フライパンを傾け形を作り表面が固まったら返しましょう。

卵が焼き上がったらお皿に盛り付けて完成です。

マカロニサラダを添えました。
（レシピID : 19911584）