オクラと山芋の塩昆布明太子和え

Name: オクラと山芋の塩昆布明太子和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 10～１２本; 山芋 300gくらい; 塩昆布 約10g; 明太子 ひと腹; すし酢 小さじ2/3

明太子を沢山頂いたのでアレンジしてみました。明太子の代わりに色々トッピングを変えても美味しそうです♪
このレシピの生い立ち
今回は「どっから」というかなり辛い明太子を使いました。ぴりっとした辛さが食欲をそそります。
そのままアツアツ御飯に載せて食べても、お酒の肴でも、美味しく頂けますよ！

材料

4人分

板ずりをすると小さな毛が取れて口当たりがよくなります。塩をつけたまま湯がくと緑も鮮やかに仕上がります。　すし酢、塩昆布は塩分が多いので、後に入る明太子の塩分も考え、ちょっと控えめがいいと思います。

いにゃーみゅ @cook_40074443

2013/08/20 20:40に公開

如何に安く美味しい料理を作るかこのテーマで日々戦っております。どうぞ宜しく御願い致します♪

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