えびは殻を剥き、背に縦に切り目を入れ背ワタを除く。洗って水気を切り、★をからめて10分置く。

熱湯に①を赤く色が変わるまで茹でて取り出す。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し●をじっくりと炒める。トマト缶を加えて、つぶしながらトロリとするまで煮詰める。

③に②と▲を加え軽く煮込んで出来上がり。