豚肉は5cm角ぐらいに切る。フライパンに油を敷かないで豚肉の六面全てきつね色に焼く。

フライパンの油拭きとって、ひたひたになるくらいお湯入れてキッチンペーパーで落し蓋して90分コトコト煮る。

小鍋に※の調味料沸騰させて豚肉をいれ、新しいクッキングペーパーのせて中火。

沸騰したら砂糖を加えて弱火で30分煮込む。

しょうゆを加えて30分煮込んで火を止める。できたら一晩放置して翌日食べると味がしみて美味しいです。