ゴーヤは縦半分に切って種をスプーンで綺麗にとり、可能な限り薄切りにします。

１のゴーヤをさっと茹で、冷水をかけて水気をしっかり搾ります。

あとはゴーヤ、シーチキン（オイルごと）、ゴマ、ゴマ油を混ぜて味をみます。

薄いようなら、醤油を少々。そのままでも十分だとは思います。