葱は２ｃｍ分位をスライサーでスライスしておき残りは３cmくらいの長さに切る。鍋になつめ・塩以外を入れ弱火にかける。

一つまみの塩を１)に加える。（食べてみて味が足らなければそのときに調整する）

弱火でにんにくがスプーンでつぶせるようになるくらいまで煮る。にんにくが柔らかくなったらつぶす。

水が半分以下になったらなつめを加え火を止め蓋をして余熱でおいておく。

塩分は熱の出具合などにより体の欲する具合が違うのでうっすらと味をつけ好みで加える。